578 粉屋 お菓子
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最近のプル具合

まだまだ、プリン熱は冷めず。

こちらのレシピから↓


とても、おいしかったのですが、
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ま~~だ、★新しい武器★のマニュアルモードでの時間を掴めないでいるので、スが入りましたでス。
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夜は、茶わん蒸しも。
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お店で出るような、食感でした。

プリンは、たくさん作ったので、茶わん蒸しに替えようかな。
っていうくらいの、おいしさ!


で、突然、こんなにプリンばかり食べていたら、コレステロール値があかんやないかーい!と、違うプル系を。

黒ゴマプリン。
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冷蔵庫に微妙に余っていた黒ねりゴマが、これにて完売。
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しかし、これが非常においしくて、また、食べたくなる。

ただいま、
マスキングテープ
庫内の調味料
おかずカップ
を、完売するべく、頑張っておりますので、黒ねりゴマは買わない。
まだ、白ねりごまがある。


レシピはこちらからです↓





合間に、すいとんの作り置きも。
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早い話が。

10連休も、なんのその。
毎日が10連休。
部活高校生がいると、なにも、日々、変りがないのです。
普段より、早起きだったりしてよ。
ま、それも、あと、1か月ほどで終わります。

そんなGW、私は、蒸し野菜→プリン→プリン→蒸し野菜の無限ループでした。

普段、プリンといえば、ゼラチンかアガー。
蒸しプリンの方が、断然、おいしいのはわかっているのですが、
火加減が、いろいろ面倒で、何度やっても、これって時間を掴めずにいたんですが、
このGWは、そんな蒸しプリンを、お気軽、お手軽に作っちゃって、自己陶酔に。

パトロールしてみつけたレシピで、4本分のプリン。
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5二郎(ごじろう)、大絶賛!

そうか、そうかと、翌朝。。。誰も起きてないうちから、また、作りました。
Cpicon **大好き✿なめらかプリン** by 満月152000
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いや~、これも、おいしいわ~。
でも、一度目のには、エバミルクを入れたので、コクは、一度目に軍配です。


で、なぜに、そんなに、気軽に作っているかというと、これ↓
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プリンや蒸し料理にハマり続けているのは、
5二郎(ごじろう)が、自転車転倒事故を起こしたからです。


あ、端折り過ぎてます?

では、もう一度。

5二郎(ごじろう)が、自転車転倒事故を起こしました。
自損、軽傷でしたが、念のため、通院、一日で終了しました。

で、たしか、①高校入学時に通学保険に強制加入させられたなぁ。
あ、②市町村の交通傷害保険にも入ってる!
あっ!③こども保険にも入ってた!!

で、3件の保険に請求したら、通院費+診断書代を差し引いても、びっくりするくらい保険金が手元に。
②などは、年間500円だというのに、最低お見舞金が20000円という、驚きもの。

次男に見舞金として、一部を渡し、残りは、食料を買い込み、レジ横で募金。
その後、メルカリで、新品を半額以下で購入。
もともと、ないお金ですからね。
ないお金だからこそ、貯めるのよ!という方もおありでしょうけど、わたしは、そういうお金は手放す。
お給料以外のお金は、貯めこまないほうがいいと思っています。

子どもたちにご飯を出すのは、もう、一年も残されていないので、
わたしに感化されて、蒸し料理にハマっている子供たちのために、がんがん、使おうと思っています。
プリンもできるのですから、茶わん蒸しも、赤飯も、なんでもできるんで。


ということで、今日も、プリンを仕込み中~

カラメルはつくりません、絶対に。
鍋を洗うのが面倒だから。
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*クルフィ

わたしにしては、結構、活用している本↓



ね?結構。。。↓

★★
★★★
★★★★

で、今回は、念願の。。。本当に念願のこちらを、やっと作ることができました。
<クルフィ>
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インドのアイスクリームで、本来は激甘らしいのですが、
甘さを抑えつつも、コクは変えないということで、作られたレシピなそうです。

インドのデザート。。。。未知の世界。
しかも、スパイス入りのデザート。。。難儀かも。

エバミルク使用なんです、これ。
で、もう、方々のスーパーを探したのですがなくて。
小さいとき、母がよくシチューに入れていたので、缶も外観もよく憶えていたし、
店頭でも見かけていた気がする。。。最近まで。
なんで、ないの?
なんで?

大きいのは、ありました。
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が、これでは、使いきれない量。
ちがう、これじゃない。。。

これよっ!
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まだ、作ってもいないのに、探すのが面倒で、こちらのショップから12個買いました。


(ら、いまはもう、12個単位は完売していた。)
さらに、ちゃんと検索したら、もう、メグミルクではエバミルクは生産終了ということで、このサイズが買えなくなったようです。

で、お味ですが。。。。
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濃厚!
なのに、さっぱり!
カルダモンのスパイスが、たしかに、ポイントですな。
なんでもかんでもスパイスを使うのは苦手なのですが、なんか好きかも、これ。

生クリームとは違う、濃厚さなのに、胸がヤケヤケしない。
パンや、シチュー、そして、他のアイスレシピにも活用できそう。

12個買ってよかった(ほんとか?)



こちらの本は、まだまだ、作りたいものがたくさんです。


【内容情報】(出版社より)
「お菓子は甘いもの」という常識を覆す、新感覚のお菓子レシピ。
甘いものが好きな人も、そうでない人も、
ひとくち、ふたくちと食べ進めるにつれ
「あまくないからおいしい!」と感じられます。
人気料理家の坂田阿希子さんならでは。
素材の香りやコクを生かした、大人のスイーツレシピです。

         ********************

クリームチーズたっぷりの濃厚なケーキ/セージバターのチーズパウンド/水切りヨーグルトの軽いクレームダンジュ/ブリゼ生地を使ったナッツのパイ/クルフィ/甘くないサブレ/フェンネルのショートブレッド/ブルーチーズといちじくのスコーン/カカオが香るロールケーキ/アーモンド風味のガトーショコラ/干し柿といちじくのダークチョコレート/ドライフルーツたっぷりの水切りヨーグルトケーキ/モカシュークリーム/フルーツゼリーテリーヌ/トマトのゼリー/かぼちゃのドーナツ/メープル&はちみつで作るフルーツコンポート/ミントミルクティーのグラニテ/苦いキャラメルと黒砂糖のプリン/抹茶みつ豆/抹茶とナッツのキッフェルン/きなこと和三盆のキッフェルン/オートミールとほうじ茶のカントリークッキー/酒粕のフレンチトースト/ ほか

ちょっと、ほかの本と違いますよね。。

ちなみに、クルフィには、これらが必要です。





ゼリーの硬さ

また、作りました、メロディリングを使った、ゼリー→★1回目★
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今回は、いつでも、どこでも98円で売っている、ボトルアイスコーヒーで。
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コーヒー
カフェオレ
ミルク の順です。

ゼラチンよりアガー派なので、今回もアガーで。
3.8%にしました。
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食感も、味も(加糖した)ビンゴ!だったのですが、
3.8%で固めると、デロリーンって、崩れてくるんですよね。
カットゼリーは硬めじゃないと、ダメなんでしょうが、そうすると、食感が。。。。
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役員仕事で、おやつに持っていったら、
みんなに、とても喜ばれたのですが、すぐに、もう、デロデロ~と崩れてきました。
やっぱり、硬さ優先かなあ。



先日の「月曜から夜ふかし」に、もりょーがが映っていました。
肥満率全国一ということで。
それは、車移動が多いのと、粉もの。。。炭水化物の食べもののせいじゃないか、という結論になってました。
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まぁ、そうでしょうけども、じゃじゃ麺と冷麺が、逆でした。

*アイス最中

アイス最中。
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この最中、
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本当においしい。
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シャクッと、ふわっと。

牧場しぼりと、★コーヒー小豆★を挟みました。
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5一郎(ごいちろう)からは、「白玉もあったら、なお、よかった」という言葉。
はい、では、次回は、白玉挟みます。

何気に、冷凍庫に白玉団子があるってのがねぇ。
お前、なにになろうとしてる?という、もう一人に自分が突っ込みます。


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伊勢製餡所 おいしいもなか 12組
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ワタシのこと

5-

Author:5-
粉が好き。
粉モノ作りなら、なんでも、手を出す、
もりょーが在住のかあさんです。

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