578 粉屋 *4度目ともなると。。。。。
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*4度目ともなると。。。。。

4度目のクッキー缶。
P1460502.jpg
前回2缶のクッキー缶が、よほど、つぼにハマったらしく、幼馴染みのKちゃんから、再び、お願いされた。

左、鳥型から。。。
・柚子胡椒
・黒砂糖&くるみの米粉クッキー
・プレーン
・和三盆のスノーボール
・かぼちゃ
・ほうじ茶
・コーヒーとカシューナッツ
・紫芋
・抹茶



4度目ともなると、季節感も考えちゃったりして。
P1460496.jpg
傘とかね。
しずく型でも焼きたかったのですが、私が欲しい大きさのが、なかなか、見つからなくて、〇で代用。

チェリーは、ちょっと遅かったかもしれないけど、可愛かったから。
P1460499.jpg
生地がよいのか、くっきり。

型 結構、使えますよ。
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しかし、見てお分かりのとおり、傘は、最初、プレーン生地で焼き終えました。
が、どうしても、シャープさが出ず、横に広がって、クッキー缶そのものが、台無しになっているような気がして、
焼きなおしました➡コーヒー&カシューナッツに。

最初に焼いたクッキーは、クッキーのためだけに、横浜のお菓子の先生のところに学びに行き、教えていただいたものです。
味が大変良くて、いつでも、人気。
しかし、最近、焼くと、ダレルのです。

で、検索の鬼。

焼成時間でも、温度でもない。
生地に問題があるような気がして(レシピが悪いという意味ではありません)、先生に確認しました。
やはり、生地でした。

生地作りの季節に応じて、
型抜きの用途に応じて、考慮しなければならない。

これ以上のことは、控えます。


教室に習いに行ってきたのでね。
そこは、門外不出。

どんなに親しくなっても、
どんなにその人が大事な人でも、
習ったレシピは、他言しない。

ずーーーーーっと、その人と親しいままの状態でいるわけではないし、
人のこころには、悪魔も住んでいるし、
なにより、そういうひとを信じてしまった自分が、情けなく思う状態になるのがいやだから。


★★くっきー缶のカテゴリーを作ってしまった~。どんどん増えてゆく、カテゴリー★★

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粉が好き。
粉モノ作りなら、なんでも、手を出す、
もりょーが在住のかあさんです。

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