でも、楽しい。

贅沢食パンばかり焼いていますが、そらママ。さんレッスンでは他にも2種、習ったんです（★）

なかでも、特にリクエストした、ガスオーブンでのバゲット。
時短且つおいしいバゲット。
おいしいのに、教えていただいたのに、焼いたのは贅沢食パンの比にあらず。

わが家のガスオーブンは、やはり、どうしても、蒸気を使うと、調子が悪くなるので、バッド被せ焼きにせざるを得ない。
でも、蒸気があるほうが、やっぱり、バックリいくわけ。

加水75％

同じく↓

酵母はレーズンではなく、ホップ種とルヴァンエキスちょろっとで。

加水が70％超えると、どうしても、こんな。

諸事情で、一部分のみ。

詰まってたり、


やっぱり、詰まってたり、開き過ぎていたり。


でも、楽しい。
パンを焼くって。