578 粉屋 ベーグルぐるぐる
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いつものと、変わり種と。

★福神漬けベーグル★
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と、紅茶とセミドライアップルとチーズケーキのベーグル。
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冷凍庫に、一切れだけ、厳重にラップされたチーズケーキを見つけたんですよ。
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入れたら、おいしそうだなぁと。

不味くはないけれど、
基本、甘いパンは、あんまり得意じゃないので、ふーーーんと思った。

甘いパンって、ずーーーーっと、甘いでしょ(当たり前)
甘くして食べるのとは、違うから。

面倒くさくてすみません。


8年前の同じ日も、わたしはベーグルを仕込んでいました。
でも、焼けなかった。

普通に焼けることは、なにより。
「普通」が、わたしは、愛おしい。
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フォカッチャベーグル

ハマると続けるのは、いつものこと。

まだ、続いている「フォカッチャ ベーグル」
ホップ種&酒かす酵母&ルヴァンエキス使用。
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テケトーに捏ねて、ビニール発酵→★★

茹でて、
焼成前に、オリーブオイルをビヤ~ッと、ふりかけ、
塩を振る。

ただ、それだけなのですが、
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バリッと感と、
きつめの塩が、いいのです~


塩は、毎度、こちらを↓
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近所のスーパーで見切り品で100円で売っていました。
そのときの気分で、使っています。
これ、人気なかったんでしょうかねぇ。
なかなか、おいしいのに。


酵母にて。

あの★フォカッチャ ベーグル★が、おいしかったので、またまた、焼いてみました。
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茹でたら、オリーブオイルと塩を、パラパラ~っと。
バリッとしたクラムにハマります。

やっぱり、あの酒かす酵母で、焼くとおいしい。
バゲットばかり焼いていましたが、ベーグルにも合うなんて!
今年の、新しい発見だ。(気付きをありがとう☆)


で、いろいろ、また、整理中。
冷凍庫で、下処理した夏野菜を見つけたので、季節外れの「夏野菜のフォカッチャ」
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こちらは、酒かす酵母が、すっぺーくなっていたので、予定変更して、ホップ種で。
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季節外れとはいえ、おいしさは、変わりませんでした。

べー5ル

「あの酒かす酵母で、ベーグルも、絶対、おいしいと思う!」
その言葉を聞いて、は!と思い、ベーグルを焼きました。
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1周遅れですけど、インスタで、昨年、ブームになっていた「ベーグルフォカッチャ」
考案された方とは交流がないので、作りました報告はしてないのですけれども。

合う!
あの酒かす酵母の風味と、フォカッチャのような食感。。。合う!

コレを振って、オリーブオイルをシュシューーーっとかけて。
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                ***********************

いま、わたしは、いろんなことが始まる途中にいるんだと思う。

来年の今頃は、こどもたちの旅立ちのサポートをしているかもしれないし、親戚との付き合いも、深まるかもしれない。
親(義・実 両方)の変化への対応も。
すべて、いまは、どうなるのかわからない。

マイナスのことへ、自分の魂を、全部、傾けないようにしようと思う。

おいしいものを食べたいという欲求
ああ、これを焼いてみたいという好奇心
会いたいなぁ、行きたいなぁという欲求

状況と、折り合いをつけながら、自分の、そういう大切な声を、わたしは、無視しないようにしよう。
途中にいるのだから、うまく、乗り越えようなどと思わないように。
うまく乗り越えられたら、ラッキー!ぐらいの気持ちで。

わたしを操縦できるのは、わたしだけなのだ。

ベーグル三昧

諸事情で、ベーグルを、たくさん焼きました。
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いつもの★クミン&福神漬けベーグル★
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★詳細★

冷凍庫で、クリームコーン缶の残りを見つけたので★焼きトウモロコシベーグル★
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Cpicon もちフワ トマトベーグル by 57kona578
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焼き過ぎだろ?
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諸事情のため。
ルヴァンエキスも継げたし、まぁ、いっか。

ベーグル嫌いだった、わたしの奇跡の軌跡→★ベーグルぐるぐる★

ワタシのこと

5-

Author:5-
粉が好き。
粉モノ作りなら、なんでも、手を出す、
もりょーが在住のかあさんです。

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