578 粉屋 高加水パン
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これ、どう??

ときどき、無性に食べたくなる、★パン・オ・ノア★
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クルミとペカンナッツ入り。
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香りが、すごい~
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********************

Ameliaさん、モンブランが好きなのに、甘くて食べられない!
いろいろ、食べたけど好みに出会えない!と、いつか、ブログで、おっしゃっていたことがありました。

「それ、あんた、モンブラン、苦手だと思うよ」と、一撃して終わったのだが。


甘いのガツンと食べたくて、ドトールコーヒーで、モンブランを食べました。
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これ。。。。。

これ。。。。。

うまい!

和栗だし、この下のとこね。
ケーキじゃないのよ。
マカロンのような、ふわ!さくっ!

これ、どう?
Ameliaさん。

(と、私信で終わる)

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お久しぶりのブール

パンインスタ界の神・・・と、勝手に呼んでる。。。みゆking。。。(神なのに王様ww)のブールを、久々に食べたくて、焼きました。
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ブールの成長の記録↓






今回もトマトパウダーを入れました。
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焼成方法を変えたので、羊羹にはならなかった模様。
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こういう凹み。。。。。萌え(死語)
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エモい。
(遣い方、合ってる?)

アレンジ ブール 

★みゆきちゃん★のブールばかり、最近、焼いています。
Cpicon ふわクシュクラムのブール by **miyーki**

で、アレンジして、トマトパウダーを入れてみた、今回。
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うん、ふわっと、膨らんだ。


おおー、なかなかなもんだ。
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ちょっと、生地をいじり過ぎたかなぁ。
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あ~あ、下部が、羊羹というか、ういろう状態。
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ブールって、焼成がキモ!みたいですな。
前回の失敗を踏まえ、ちょっと、変えたらよくなった。
次回は、また、温度と時間調整をしてみよう。


トーストすると、本当においしい。
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カリッ!
クシュ!な食感なのです。


で、実は、最近、レシピ通りではないの。
マッシュポテトね。。。冬は、じゃがいもを大量に常備していて問題ないのですが、
いまは、すぐ、芽が出るので、必要最小限しか購入してなくて。
パンのためだけにマッシュするのが口惜しくて。。。

で、ですね。
フリーズドライのマッシュポテトを使っています。
なんら問題ないと、私は思っていますが、自己責任でお願いします~


普段から、コストコのコレ、使ってます。
メルカリだと、小分けで売ってくれてる人がいて、ありがたい。





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これは、トマトジュースを入れるより、軽く仕上がる。
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撃沈

これ。。。。
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★三度目★のブール。

予熱時間と焼成時間、ちょーーーっと、足りないかなぁと思ったのですが、やっぱり、そうでした。
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生焼けぇぇぇぇぇ。

これは、ガスオーブンでも、がっつり焼かないと、だめみたい。
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という、反省しつつ、わっしわっし、頂きました。

本当に、おいしいパンです。

またまた、M's ブール

★みゆきちゃん★のブールが、とてもおいしかったので、また焼きました。

大人気レシピなので、COOKPADに登録した模様➡Cpicon ふわクシュクラムのブール by **miyーki**
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前回よりはマシに焼けた。
ポンと腰高に。

ただ。。。クラムが↓
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捏ねすぎたかなぁ。

キタノカオリが足りなくて、いろんなの足して作った、つぎはぎ生地だったからかなぁ。
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でも、やっぱり、とてもおいしい。
扱いにくい生地なので、生地を冷蔵庫で冷やしながら(冷蔵発酵)のほうが、うまく焼けます。

あと、2,3回焼いたら、ちょっとは、コツがつかめるかも。

ワタシのこと

5-

Author:5-
粉が好き。
粉モノ作りなら、なんでも、手を出す、
もりょーが在住のかあさんです。

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