高加水パン５７８　粉屋

バゲット食パン

2017/06/24 Sat 08:40

欲しかった本を、メルカリで見つけました↓

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幸運でした◎

で、バゲット風食パンを焼く。

エペ、テロワール、ムールドピエールという、大変、高級粉使いのレシピなんですよ～、これでも。

だから。。。。こう。。。パン屋さんの香りがするパンというか、
いや～、ホームベーカリーさん、上手だね～やっぱり。
と、納得しちゃうパンなのです。

滑るから、滑り止めマットを切って、裏に貼った。

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志賀パン

2017/05/06 Sat 19:53

＜お断り＞
しばらく、知っている方は知っている。。。画像、記事内容が続きます。
ご了承ください。

ハニーブレッドを焼きました。

これは、ホップ種と老麺を使うパンです。
老麺。。。というか、元種があったので使用。
できるだけ、レシピに忠実に、を心がけています。

カットしただけで、しっとりさ加減がわかります。

ぬ～っ

ぺっこり。

コチラから↓

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型については、もう、この本でお見かけしたときから、恋焦がれていて。
そしたら、なんと！
シニフィアンシニフィエのサイトで販売しているという情報が！
秒速で売り切れるというので、戦闘態勢で購入しました。
が、それから、半年もしないうちに、クオカさんで販売されるようになりました→★【シニフィアンシニフィエ】オリジナル食パン型★

なにがどうって、素人のワタシにはわからないですが、
やはり、遠赤外線効果ということで、若干、焼き色が付きにくく、うまいこと焼き上げられなかった。
が、数度目で、最後の数分、高温焼成すると、キレイに焼きあがることが判明。
クラムは、ふわん～☆しっとり～☆な気がします。

お次は、高加水パンのなかから、クルミパン。

HBで焼きあげるレシピです。

これ！

この色！

クルミを、えーーーーっ？というくらい入れるからこそ、出る色味。
で、味も、パン屋さんの味というか、HB。。。に敗北感。

もう、電子書籍か、密林で高額中古本としての扱いしかなく、わたしは、電子書籍を致し方なく購入したんです。

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が、やはり、昭和の人間は、紙の上の文字でないと、なんか、しっくりこないわけで。
欲しいなぁと思っていた、ら！

子どもたちが活用してる、「メルカリ」で、発見！！
すぐに購入できました、しかも、普通の本の値段で。
やはり、紙で見ると、いいわ～～〇

そんなこんなで、また、本が増えたわけです。

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大変だったハナシ～タイバナ～

2016/12/22 Thu 12:18

お久しぶりでございます～。
いろいろありまして。

ざっと説明しますと～

・次男の学年が、インフルエンザで学年閉鎖
・わたし、寝違えで、首が全く動かせず、
・と思っていたら、寝返りもできず、
・それでもがんばっていたら、ときおり襲ってくる、あまりの痛さで、泣き叫び、過呼吸になり、
・救急車に乗り、でも、救急のドクターが、こんまりサンにそっくりで、
・場違いな検査をたくさんして、同僚の医師とクイズ形式のように相談しあって、
・耳下腺じゃない？と言いだし、でも、結局、原因を掴めず、帰宅。
・痛み止めと抗生物質を飲んで、どうにか落ち着いた
・と思ったら、今度は、長男がインフルエンザと水疱瘡に罹患し、
・サバイバルな、佐々木皮膚科へ、１日掛かりを2回。

そんなこんなで、放置プレイでした。

どうやら、わたしは、インフルエンザだったようですが、陰性で、処方されず。
でも、症状は、インフル。
「インフルエンザ　首の痛み」で検索すると、まんま、私の症状。
こんまりサンは、CTばかり、撮るし。

「ネット見ろ」

と言いたくても、とにかく、首が痛くて、声も出せなかった。
救急で行っても、血や、騒がないと、相手にしてもらえないみたい。
出産と、どっちが痛いかなと、ガマンしていたのですが、今回の痛みが何倍も痛かったです。
今時分、首の痛いのは、寝違えじゃないかもよ、というハナシ。

少し、落ち着いてから、パナ美ちゃんに焼いてもらったパン。