578 粉屋 高加水パン
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パナ美の仕事

ちょっと、バタバタしていて、
でも、パンは複数種を焼いておきたくて。。。久しぶりに、パナ美(ホームベーカリー)を引っ張り出してきた。

この形、お懐かしゅーございます。
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わたしの粉生活は、ここから、このホームベーカリーと出会ったことから、始まったので。

パン・オ・ノア(クルミパン)
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マッシュポテト入り
スローブレッドクラッシック入り の、なんとも、複雑な味わいで、おいしいーのです。


豆乳パン。。。。
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微量ですが、しょうゆ入りです。
豆乳臭さを消すためですが、食べてみても、しょうゆの風味はわからないです。


パン・オ・ショコラ。
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これ。。。全卵と卵黄入りのレシピ。
わたしが苦手な卵入りのレシピ。。。。。なんですが、そこはさすがに省けない。
レシピに忠実に作りました。

ケーキみたい。。。。。。

トーストも食べてみましたが、これは、焼かない方が、とってもおいしい。

しっとり。
ちょっと どっしり。

チョコのところは、ガトーショコラのようです。

さすがは、バター125g、使うレシピだ。

1日半かけて、3種のパンを焼きました。

自分成型もいいけれど、
火加減も、それはそれは上手で、おいしさを、改めて実感。
せっかく、持っているのだから、活用していきたいと思います~


レシピはこちらから↓





遅ればせながら、今月から、iPhone でぶ~~◎
P1490046.jpg
この記事の写真、全部、iPhoneで📷

一眼よりも秀でていて、びっくり。
(一眼は、買うだけではだめだった。。。。)

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久々の。。。

完成しているのに、破棄したり、どうにか、再生したり。。。していた、ルヴァンエキス。

ないと、焼きたくなって、
あると、目が合いつつも、ごめんね、いまは、焼けないの。。。と言い訳していた。

どうにか、継ぎ続けて、焼きました。

クルミ入り ロデヴ。
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クルミミールを入れたので、なかなか、プリン♪とした生地にならず、いつもより、だいぶ、捏ねました。
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から、ボコボコではないですが、

糸も、若干、ありますし、
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クルミミールをいれたので、とーーーーっても、濃ゆい味で、おいしゅうございました。


違うロデブ

ハードパンの中では、一番のお気に入りのロデヴ。
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今回は、パトロールしていて、見つけたレシピ。
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ルヴァンエキスも、この方の方法で、起こしました(5日間!!かけて)


一部、指定粉じゃなかったから、ボッコボコにならなかったのかな。(いや、ウデの違い)
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作り方も、!!なところがあり、勉強になりました。
バシナージュの方法。。。楽だった〇

★こむぎプラス★さんのレシピです。


久しぶりのロデブ

久しぶりに、焼きました。
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ロデヴもどき。
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腰高!?
やったー!


と思ったら、そうでもなくて。
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apirara.師匠の
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「この、糸みたいになってるとこ、いいですねぇ」

という言葉は、もらえないような出来でしたが、美味しかったです。
ロデヴは、クルミ入りが、おいしいですねー。

あのクルミパン

祈りの気持ちを込めて。
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月の写真を、上手に撮ることができたら。。。。。
何度挑戦しても、これが限界であった。


ときどき、無性に食べたくなるパン。

パナ美(パナソニックのHB)ちゃんに焼いてもらう、クルミパン。
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クルミと、

ペカンナッツが入ってます。
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これ、
もう、
本当においしくてですね、
焼いてしまうパンなんです。

スローブレッドクラッシックを使うのですが、
ならば、捏ねだけパナ美にして、自分でオーブンで焼けばいいかなーと思うのですが、それはダメなんですよ。
やはり、HBの絶妙な働きで、うまく焼けるみたい。



レシピは、コチラから↓




USED。。。。た、た、たけぇ!





そして、一時期、あんなに値を上げた本が、183円。。。。。


ワタシのこと

5-

Author:5-
粉が好き。
粉モノ作りなら、なんでも、手を出す、
もりょーが在住のかあさんです。

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