久しぶりの買いもの

2018/10/20 Sat 07:25

200ｇの「粉」量で、焼いたパン。

いま、ひと夏越した粉の整理をしているので、ちょっとずつ、いろんな粉が入ってます。
スーパーファインが多く入ってるから、ちょい、さっくり気味な感じでした。


★ブルディガラ エクスプレス (BURDIGALA EXPRESS)★風のカレーパン　1個

まぁ、なんとなく、風貌は似てますから、ヨシとします。
味も、揚げパンより〇です（わたしは特に）


先日、都内へ出かけた際に★Ｃafe&Ｍeal　ＭＵＪＩ★で買った、チーズフォカッチャを再現してみた。

★ＡＩちゃんから★頂いた、お高～いチーズ三種盛りのおかげで、美味しくて。
これは、定番にしよ！と思いました（チーズの質は下がっても）


これ。。。。


ミニ平角食。

お初の型です。

エア買いすること、1年。
ご存じかと思いますが、型はあるんですよ。
あるんですが、微妙にひかれる「小さ目」の型。
んで、耳好きにはたまらない型。

ポイントも使う予定がなかったので、購入しました。

2個欲しかったけど、まずは、1個でいいよなーと。
あえて、くろがね塗の方を。

ほんと、小さいの。

粉量67ｇとあったので、生地量は130ｇ前後か。。。
しかし、長年の「型屋」の感で、40ｇ×4個　160ｇにしたら、ちょうどよかったようです。

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さらに、以前から欲しかった、テフロンのスケッパーも買いました。

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いろいろ考えて、複数個欲しかったのですが、在庫が揃ってなくて。。。
問い合わせしたところ、お取り寄せ商品のようなので、欲しいときは、まず、メールしてから。。。が確実に購入できるようです。

高加水の生地のとき、
餅切りのとき
便利そうだなぁと、以前から思っていたのですが、いや、ほんと、便利。


このスケッパーが、メジャーになることを希望します！

お初のレシピ

2018/10/15 Mon 07:10

またまた、コーンパンを焼きました。

缶詰の汁も使うので、いろいろと無駄にならず、うれしいレシピです。

と、同時作業していた、山食。

砂糖の入れ忘れで、色白に。

わたし、途中、生地を食べるんですよね。
ちょっとですよ、ちょっと。

で、このときも、なにかを入れ忘れたような気がする。。。と、口に入れたら、甘みがない！
あーーー、そうだった。
砂糖を入れようとしたとき、宅配が来て。。。そのまま。。。。。

ちょうど、パン粉を作らねば！と思っていたので、まぁ、よかったです。


でもって、明日の母の食パンがないじゃないか！と思って、急に仕込んだのが、初めてのレシピ。

濱田家の食パン。


ぜひ、トーストして召し上がってください。。。というとおり、トーストが美味しかったです。



サクッとして、でも、ボソらないところが〇でした。


あまり、凝ってないレシピで、敷居が低くて。
そういうレシピのほうが、気負わず、粉と向き合えるなぁと思う、このごろ。。。。。

レーズンパン

2018/10/11 Thu 07:10

さまよっていると話したら、★apirara.さん★が、
貴重なレシピを教えてくださいました。

で、焼いたのが、こちら。


ま、均等山じゃないんですけども。。。。。。

やはり、粉は内麦だなーと、実感。


レーズン処理も手が掛からず、非常に好みでした。

ちょこっと、クランベリーも入れてみました。


トーストしないのと、したのと、食べ比べます、いつも。



うん、これにしよう。
しばらく、このレシピで焼いてみようと思います。

apirara.さん、ありがとうございました。

お得感。

2018/09/25 Tue 07:39

いろんなパンを焼きたいなぁと思って、３００ｇの粉で、複数の型で、2種の味を焼いてみました。



プリン型のは、粒あん入りのあんぱんにしました。

あんを見つけたので、急きょ。
この粒あん、とても、おいしかった。

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が、食べきってから、注文しよ。


ハーフ型とホットドッグ型は、クルミ入り。

アニマル柄を作るようになり、本当に、捏ね分けが苦にならず。

ハーフ型は、もう、何年も前に購入したのですが、
指定量だと、みちーーーっとなる食感が気に入らなくて、いまだ、彷徨い中。
今回は、210ｇにしたのですが、それだと、軽すぎた。
また、焼いてみよう。

スライスチーズの1/2が、ちょうど挟められます。

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一度に、複数の種類を焼くと、なんだか、得した気分になります。

角食2つ

2018/09/24 Mon 07:32

紅茶コムシノワ

コムシノワを、勝手にアレンジしたものが、定番になりました。

紅茶パウダーと茶葉、そして、今日は、セミドライ　ラフランスを。


余りパンには、白ざらめを振って。

大変、おいしゅうございました。

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自分レシピで、白ゴマ入り角食。


この白ゴマ。。。。。

先日、キムチとキムチの瓶を買った、ほし山さんの★
評価がよかったから、買ってみたのですが、うん、確かに、香りがいい。
中国産だったけど、なーーーんか、香りがいい。

京都キムチのほし山 いりごま 150g 価格：250円（税込、送料別) (2018/9/19時点)

色々、レシピ本買って、
色々、焼いても、
結局、食パンに戻ってしまいます。