レーズンパン

2018/08/14 Tue 07:01

レーズン山食は、膨らみが悪いから～と、ヨットの割合を増やしたら。。。


こんな↓

そう思って、気持ち長めに焼いたんですがねぇ。

やはり、ヨットの水分というか、しっとりさは、すごいなぁ。

でも、おいしくて。
日にちが経っても、ボソらない。
国産粉じゃないのに。


秘技を使いました。



大変、おいしゅうございました。

抹茶＆カレーパン

2018/08/13 Mon 06:58

どんなに言葉を連ねても結果はひとつ
わかりますか

おはようございます。
毎日、ご訪問ありがとうございます。
（でも、最近、連日のようですが、どうされましたか？）




抹茶餡パンとカレーパンを焼きました。


ひっさしぶりの型だったので、発酵加減を忘れ、左側。。。抹茶のほうは、発酵不足だった。



揚げてないカレーパン。


抹茶餡はなかったから、白あんに抹茶を足しただけのものをネジネジ。

ところどころ、甘くて、おいしい。


カレーパンは、
カレーフィリングを巻いて、巻き終わりを上にし、そこにチーズをトッピング。
霧吹きをかけて、パン粉をバラバラ。
グレープシードオイルをシャーシャーかけて、焼いた。

カレーパン好きな5一郎(ごいちろう)にしたら、物足りないかもしれないが、
作る側にしたら、とても作りやすい～。


途中から、生地を二つに分けます。

抹茶を入れたり、ブラッククミンをいれたり。

ひとつの生地でしたが、なんだか、達成感のあるパンでした。


カレーは、こゆの↓

ソントン　プチグルメ　ビーフカレー味フィリング　500g　カレーパン【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍！8/4夜8時〜】 　＜パン材料・デリカフィリング＞ 価格：702円（税込、送料別) (2018/8/8時点)

ブラッククミン↓

カロンジ 100g ブラッククミンシード,常温便,kalaunji,ニゲラ,ニジェーラ,シード,ホール,スパイス,ハーブ,香辛料,調味料,業務用,取寄,卸売,仕入 14000円以上で送料無料, 価格：399円（税込、送料別) (2018/8/8時点)

試み

2018/07/27 Fri 07:46

生イースト生地を冷凍保存して、翌日、焼く。。。そんなことを試したことがありました→★

で、今回も、新たな試みを。。。。。
ちんまりですけど、生イーストです。
粉量も、もともと少ないので、失敗ではないっす。



ここでMAXかと思って、焼いた。。。。



微生イーストパン。

油脂なし、オーバーナイト。

「ワインレーズンブレッド」

香り良く、おいしく焼けました～
赤ワインで、レーズン煮たものを入れたので、風味が◎
酵母と違って、2次発酵に、あまり時間が掛からないところが、非常にイイ！

これからは、微生イーストでいいかもと思うくらい、気に入りました。

アレンジ　コムシノワ

2018/07/21 Sat 07:20

大好きなパン。
コムシノワをアレンジして。。。。

紅茶パウダー　茶葉　セミドライ　ラ・フランスを少々いれたVer.で作りました。
（冷凍庫整理月間でもあります）

香りが、とてもいいです。

TOMIZ　cuoca　（富澤商店　クオカ）　紅茶パウダー/40g 価格：344円（税込、送料別) (2018/7/19時点)

粉砕してあるので、とても使いやすいです。

TOMIZ　cuoca　（富澤商店　クオカ）　ダージリン / 80g その他お手軽材料 紅茶・ほうじ茶 価格：582円（税込、送料別) (2018/7/19時点)

カレーが苦手なワタシが作る、具なしカレー。

具なしといっても、じゃがいもナシなだけ。

これは、ひき肉、干しきのこ、玉ねぎ、にんじん入りです。
食べて、即日冷凍。
この時期、冷蔵庫は満タンです。


フリーザーバックより便利です↓

レバピー

2018/07/17 Tue 09:29

白ドックパン。

形が不揃いで、なんともはや。

役員仕事の都合で、午後までになったから、
簡単パン弁当を作って持っていきました。

ら、
とても、感動してくれて。
形が悪いとか、
パンにソースがくっついているとか、
そゆの、関係ないみたい。

喜んでくれたら、それでよし。

このケース、何気に重宝してます。

到着したときは、びっくりしたけども。


最近、レバー料理ができるようになりました。
下処理とかしても、絶対無理！と思ってたんだけど、できた。
で、モヤシがないと！と、思ってたけど、なんでもいいみたい。

で、レバピー。

ピーマンとニラで。

こちらから↓

きじまりゅうたの食材2つでうまいっ！146品 （ヒットムック料理シリーズ） [ きじまりゅうた ] 価格：918円（税込、送料無料) (2018/7/4時点)

プラ～～ン。

台所の、私の前に下がってるヒモ。

ゆで卵をカットするために、ぶら下げてます。

使ったら、パストリーゼで拭いてますが、
まあ、マメに替えてます(当たり前)


ヒモは、これです。



香りのあるものは、ダメですよ。
んで、100円のもだめ！
デロデロ～って、出てきて、刃の切れ味も悪いから。

クリニカ スポンジフロス 40m【イチオシ】【stamp_cp】【stamp_008】 価格：346円（税込、送料別) (2018/7/4時点)