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久しぶりの買いもの

2018/10/20 Sat 07:25

200gの「粉」量で、焼いたパン。
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いま、ひと夏越した粉の整理をしているので、ちょっとずつ、いろんな粉が入ってます。
スーパーファインが多く入ってるから、ちょい、さっくり気味な感じでした。


★ブルディガラ エクスプレス (BURDIGALA EXPRESS)★風のカレーパン 1個
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まぁ、なんとなく、風貌は似てますから、ヨシとします。
味も、揚げパンより〇です(わたしは特に)


先日、都内へ出かけた際に★Cafe&Meal MUJI★で買った、チーズフォカッチャを再現してみた。
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★AIちゃんから★頂いた、お高~いチーズ三種盛りのおかげで、美味しくて。
これは、定番にしよ!と思いました(チーズの質は下がっても)


これ。。。。
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ミニ平角食。
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お初の型です。

エア買いすること、1年。
ご存じかと思いますが、型はあるんですよ。
あるんですが、微妙にひかれる「小さ目」の型。
んで、耳好きにはたまらない型。

ポイントも使う予定がなかったので、購入しました。
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2個欲しかったけど、まずは、1個でいいよなーと。
あえて、くろがね塗の方を。

ほんと、小さいの。
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粉量67gとあったので、生地量は130g前後か。。。
しかし、長年の「型屋」の感で、40g×4個 160gにしたら、ちょうどよかったようです。




さらに、以前から欲しかった、テフロンのスケッパーも買いました。


いろいろ考えて、複数個欲しかったのですが、在庫が揃ってなくて。。。
問い合わせしたところ、お取り寄せ商品のようなので、欲しいときは、まず、メールしてから。。。が確実に購入できるようです。

高加水の生地のとき、
餅切りのとき
便利そうだなぁと、以前から思っていたのですが、いや、ほんと、便利。


このスケッパーが、メジャーになることを希望します!

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お初のレシピ

2018/10/15 Mon 07:10

またまた、コーンパンを焼きました。
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缶詰の汁も使うので、いろいろと無駄にならず、うれしいレシピです。

と、同時作業していた、山食。
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砂糖の入れ忘れで、色白に。

わたし、途中、生地を食べるんですよね。
ちょっとですよ、ちょっと。

で、このときも、なにかを入れ忘れたような気がする。。。と、口に入れたら、甘みがない!
あーーー、そうだった。
砂糖を入れようとしたとき、宅配が来て。。。そのまま。。。。。

ちょうど、パン粉を作らねば!と思っていたので、まぁ、よかったです。


でもって、明日の母の食パンがないじゃないか!と思って、急に仕込んだのが、初めてのレシピ。
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濱田家の食パン。


ぜひ、トーストして召し上がってください。。。というとおり、トーストが美味しかったです。
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サクッとして、でも、ボソらないところが〇でした。
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あまり、凝ってないレシピで、敷居が低くて。
そういうレシピのほうが、気負わず、粉と向き合えるなぁと思う、このごろ。。。。。

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レーズンパン

2018/10/11 Thu 07:10

さまよっていると話したら、★apirara.さん★が、
貴重なレシピを教えてくださいました。
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で、焼いたのが、こちら。


ま、均等山じゃないんですけども。。。。。。
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やはり、粉は内麦だなーと、実感。


レーズン処理も手が掛からず、非常に好みでした。
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ちょこっと、クランベリーも入れてみました。


トーストしないのと、したのと、食べ比べます、いつも。
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うん、これにしよう。
しばらく、このレシピで焼いてみようと思います。

apirara.さん、ありがとうございました。

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お得感。

2018/09/25 Tue 07:39

いろんなパンを焼きたいなぁと思って、300gの粉で、複数の型で、2種の味を焼いてみました。
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プリン型のは、粒あん入りのあんぱんにしました。
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あんを見つけたので、急きょ。
この粒あん、とても、おいしかった。
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が、食べきってから、注文しよ。


ハーフ型とホットドッグ型は、クルミ入り。
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アニマル柄を作るようになり、本当に、捏ね分けが苦にならず。

ハーフ型は、もう、何年も前に購入したのですが、
指定量だと、みちーーーっとなる食感が気に入らなくて、いまだ、彷徨い中。
今回は、210gにしたのですが、それだと、軽すぎた。
また、焼いてみよう。

スライスチーズの1/2が、ちょうど挟められます。




一度に、複数の種類を焼くと、なんだか、得した気分になります。

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角食2つ

2018/09/24 Mon 07:32

紅茶コムシノワ
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コムシノワを、勝手にアレンジしたものが、定番になりました。

紅茶パウダーと茶葉、そして、今日は、セミドライ ラフランスを。
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余りパンには、白ざらめを振って。
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大変、おいしゅうございました。


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TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)紅茶パウダー/40g
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レシピはこちらから↓





自分レシピで、白ゴマ入り角食。
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この白ゴマ。。。。。
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先日、キムチとキムチの瓶を買った、ほし山さんの
評価がよかったから、買ってみたのですが、うん、確かに、香りがいい。
中国産だったけど、なーーーんか、香りがいい。

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色々、レシピ本買って、
色々、焼いても、
結局、食パンに戻ってしまいます。
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