バインミー
2018/06/27 Wed 07:25
カルディで発見！
ちょっと、細切りなますだけど。
こりゃ、焼くしかない！と、久々に、バインミーを焼きました。
いつもと、配合を変えてみました（レシピは、クオカさんのところにあります）
もうちょっと、ああして、こうならないかなーと思って、いじったんですが、ちょーーーっと、違いました。
ガスで焼いちゃったし、
温度設定間違えたし。。。で、ボソってしまった。
バインミーだけは、ビストロ焼きにしてたのに、忘れてた。
どれどれ。。。（この紙は、コーヒーフィルターです）
んーーーーーーーーー。
まずいっ！！
バインミー、やはり、焼き過ぎたようで、パサパサです。
それに、なますが。。。。。。自家製の太目が、やっぱり、おいしい。
悩んだのですが、全て、パン粉にしました。
ちょっと、浮かびましたので、近いうちに焼きたいと思います。
ちょっと、細切りなますだけど。
こりゃ、焼くしかない！と、久々に、バインミーを焼きました。
いつもと、配合を変えてみました（レシピは、クオカさんのところにあります）
もうちょっと、ああして、こうならないかなーと思って、いじったんですが、ちょーーーっと、違いました。
ガスで焼いちゃったし、
温度設定間違えたし。。。で、ボソってしまった。
バインミーだけは、ビストロ焼きにしてたのに、忘れてた。
どれどれ。。。（この紙は、コーヒーフィルターです）
んーーーーーーーーー。
まずいっ！！
バインミー、やはり、焼き過ぎたようで、パサパサです。
それに、なますが。。。。。。自家製の太目が、やっぱり、おいしい。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0ddc95e7.aa6a8396.0ddc95e8.fd1e1930/?me_id=1253329&item_id=10013104&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkaldi%2Fcabinet%2Fitem04%2F4515996918971.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkaldi%2Fcabinet%2Fitem04%2F4515996918971.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]") ＊カルディオリジナル ベトナム風なます 100g【賞味期限：2018/11/3】 |
悩んだのですが、全て、パン粉にしました。
ちょっと、浮かびましたので、近いうちに焼きたいと思います。
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やっぱり、旨し！
2017/07/28 Fri 07:25
バインミーを焼きました。
ひっさしぶりです、自分ち用としては。
なんの工夫もしていない、クオカさんのレシピなのですが、
なぜか、みなさん、自分ではこんなふうに焼けないと、おっしゃるのです。
材料も忠実に守っていますし、というか、守らないと、バインミーにはならない。
ソレドォルが必須。
他のパンも食べたかったので半分コ。
なま酢と叉焼を挟んで。
やっぱり、おいしいなぁ。
生イーストが元気なうちに、
時間の取れるうちに、パン粉も作りおき。
★こんなふうに★作ってます。
いつもの合図
2016/09/29 Thu 10:05
いつもの。。。バインミー。
上２個：ピザストーン
下２個：銅板+バット被せ
焼き比べてみましたら、やはり、ピザストーンの威力は、すんばらしい！
今回は、自信を持って送れた。
人様向けは失敗するのに、今回は〇
これに、いつもの、自家製なま酢を付けて。
「アボカドと、おいしいハムを買っておいてね」が、バインミーを送る合図です。
だって、届いたら、すぐに食べたいもんね。
マツコさんが、絶賛してた、とりみそ。
生協の個配カタログに載っていたので、買ってみた！
うまい！
画像はないけど、うまい！
これは、あの！
忘年会のお膳の！
鍋の味だわ！
なつかしいわ～
会社員時代の思い出が、ふわっと蘇る。
メンズたちは、お酒入ると、お膳のもの食べないんだよねー。
だから、私は、お酌する振りをして、ｍｙ割り箸を持って、頂いてました、ちゃっかり。
あのころは、食べても食べても、太らなかった。
いまは、霞を吸っても、１ｋｇ増える。
とりみそ。。。。今度は、取り寄せよう。。。。。
上２個：ピザストーン
下２個：銅板+バット被せ
焼き比べてみましたら、やはり、ピザストーンの威力は、すんばらしい！
今回は、自信を持って送れた。
人様向けは失敗するのに、今回は〇
これに、いつもの、自家製なま酢を付けて。
「アボカドと、おいしいハムを買っておいてね」が、バインミーを送る合図です。
だって、届いたら、すぐに食べたいもんね。
マツコさんが、絶賛してた、とりみそ。
生協の個配カタログに載っていたので、買ってみた！
うまい！
画像はないけど、うまい！
これは、あの！
忘年会のお膳の！
鍋の味だわ！
なつかしいわ～
会社員時代の思い出が、ふわっと蘇る。
メンズたちは、お酒入ると、お膳のもの食べないんだよねー。
だから、私は、お酌する振りをして、ｍｙ割り箸を持って、頂いてました、ちゃっかり。
あのころは、食べても食べても、太らなかった。
いまは、霞を吸っても、１ｋｇ増える。
とりみそ。。。。今度は、取り寄せよう。。。。。
アレとは？
2016/06/11 Sat 10:08
またかよ～と思うでしょ？
そうねぇ、ここ２か月ぐらいで、５回は焼いた。
「バインミー」
なんてことない、誰でも焼ける、クオカさんのレシピ。
忠実に、忠実に、粉も指定粉で、焼いているだけ。
何も技は使ってないよーというのですが、私の焼いたのがいいのだと、光栄な言葉を頂くんで、ときどき、焼いて送ります。
なんだべね？
手汁かな？
てじる。。。
ほら、おばあちゃんの煮つけがおいしいとか、
おかあさんのおにぎりが、なんだかおいしいという、アレと同じ。
アレとは、手汁ではないか？？と、前に、「あたしんち」で見たけど、やけに納得。
掘る弁。
酢豚 カニカマ きゅうり漬け 梅干 和三盆のケーキ
フルーツマリネ。
季節のフルーツを、はちみつ生姜ラム酒を使って、マリネ。
コレを作るために、ミントを買っているようなもの。
レシピにはないけれど、入れたら、さらにおいしかったので。
コチラから↓
これまでに４種類ぐらいしか、作ってなくて。
ちょっと、小難しい材料とか、作り方があるんですよね。
でも、おいしいので、許す。
そうねぇ、ここ２か月ぐらいで、５回は焼いた。
「バインミー」
なんてことない、誰でも焼ける、クオカさんのレシピ。
忠実に、忠実に、粉も指定粉で、焼いているだけ。
何も技は使ってないよーというのですが、私の焼いたのがいいのだと、光栄な言葉を頂くんで、ときどき、焼いて送ります。
なんだべね？
手汁かな？
てじる。。。
ほら、おばあちゃんの煮つけがおいしいとか、
おかあさんのおにぎりが、なんだかおいしいという、アレと同じ。
アレとは、手汁ではないか？？と、前に、「あたしんち」で見たけど、やけに納得。
掘る弁。
酢豚 カニカマ きゅうり漬け 梅干 和三盆のケーキ
フルーツマリネ。
季節のフルーツを、はちみつ生姜ラム酒を使って、マリネ。
コレを作るために、ミントを買っているようなもの。
レシピにはないけれど、入れたら、さらにおいしかったので。
コチラから↓
 最後にうれしいお菓子たち [ 内田真美 ] |
これまでに４種類ぐらいしか、作ってなくて。
ちょっと、小難しい材料とか、作り方があるんですよね。
でも、おいしいので、許す。
久しぶりの。
2016/06/04 Sat 10:05
ここ1,2か月で、結構、焼いたバインミー。
実は、自分が食べてなかったので、久しぶりに、食べたくなりました。
★このときの★レモングラスのタレに入れた、サバの竜田揚げを挟んでみました。
パクチーは入れてまへーーーん。
おいしかった〇
もやしシリーズ 第２段。
載せるほどのものでもないんですけど、その都度、説明するのも面倒なので。
紅色もやし by 57kona578
すぐには紅色にはなりません。
置いた時間によって、色味の変化があります。
これは、一晩、置いたもの。
水分が出て、味が薄まっているので、味見して微調整してください～。
実は、自分が食べてなかったので、久しぶりに、食べたくなりました。
★このときの★レモングラスのタレに入れた、サバの竜田揚げを挟んでみました。
パクチーは入れてまへーーーん。
おいしかった〇
もやしシリーズ 第２段。
載せるほどのものでもないんですけど、その都度、説明するのも面倒なので。
紅色もやし by 57kona578すぐには紅色にはなりません。
置いた時間によって、色味の変化があります。
これは、一晩、置いたもの。
水分が出て、味が薄まっているので、味見して微調整してください～。
