バインミー？

長男が、
「盛岡に、おかあが焼いてるパンを出すお店ができたよ」というので、行ってきました。

これ↓

キャラメルポーク　490円

プレーン　290円↓

バゲットを3等分してる。

分解↓

なま酢、入ってます。


バゲットバインミーの裏↓


この裏って、アレの裏だよねぇ。
アレ↓

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これは、バゲットサンドだと思う。
バインミーじゃない。

バインミーのパンは、もっと、フカっとしてて。。。。以下、省略。

一番最初に、
本場の、
そして、一番、おいしいといわれている★バインミー★と出会ったのは、幸運だったんだ！と思った。

バインミー

で、バインミーを、久しぶりに食す。


んめぇぇぇ～

ちょっと、クオカさんのレシピをいじったのですけど。
あと、2,3回焼いてみて、まとめられたら、いいなぁ。


穴が開くほど見ている。。。。。

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いつか、江古田に行って、ベトナム料理を食べるのが夢。

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もりょーがにも、あったんですよね、ベトナム料理のお店。
岩手大学に留学した方が、そのまま、もりょーがで開店したお店。
いつの間にか、なくなった模様。

その後が知りたい。。。トランはどこに？


★まめ好きさん★とこの、かぼちゃ。

今年も、買うことができた。
これを食べると、もう、よそのは食べられない。

バインミー

カルディで発見！


ちょっと、細切りなますだけど。


こりゃ、焼くしかない！と、久々に、バインミーを焼きました。


いつもと、配合を変えてみました（レシピは、クオカさんのところにあります）


もうちょっと、ああして、こうならないかなーと思って、いじったんですが、ちょーーーっと、違いました。

ガスで焼いちゃったし、
温度設定間違えたし。。。で、ボソってしまった。
バインミーだけは、ビストロ焼きにしてたのに、忘れてた。

どれどれ。。。（この紙は、コーヒーフィルターです）

んーーーーーーーーー。

まずいっ！！

バインミー、やはり、焼き過ぎたようで、パサパサです。
それに、なますが。。。。。。自家製の太目が、やっぱり、おいしい。

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悩んだのですが、全て、パン粉にしました。
ちょっと、浮かびましたので、近いうちに焼きたいと思います。

やっぱり、旨し！

バインミーを焼きました。
ひっさしぶりです、自分ち用としては。
なんの工夫もしていない、クオカさんのレシピなのですが、
なぜか、みなさん、自分ではこんなふうに焼けないと、おっしゃるのです。

材料も忠実に守っていますし、というか、守らないと、バインミーにはならない。
ソレドォルが必須。

他のパンも食べたかったので半分コ。

なま酢と叉焼を挟んで。

やっぱり、おいしいなぁ。


生イーストが元気なうちに、
時間の取れるうちに、パン粉も作りおき。

★こんなふうに★作ってます。

いつもの合図

いつもの。。。バインミー。

上２個：ピザストーン
下２個：銅板+バット被せ

焼き比べてみましたら、やはり、ピザストーンの威力は、すんばらしい！

今回は、自信を持って送れた。

人様向けは失敗するのに、今回は〇
これに、いつもの、自家製なま酢を付けて。
「アボカドと、おいしいハムを買っておいてね」が、バインミーを送る合図です。
だって、届いたら、すぐに食べたいもんね。


マツコさんが、絶賛してた、とりみそ。
生協の個配カタログに載っていたので、買ってみた！

うまい！
画像はないけど、うまい！

これは、あの！

忘年会のお膳の！

鍋の味だわ！

なつかしいわ～
会社員時代の思い出が、ふわっと蘇る。

メンズたちは、お酒入ると、お膳のもの食べないんだよねー。
だから、私は、お酌する振りをして、ｍｙ割り箸を持って、頂いてました、ちゃっかり。
あのころは、食べても食べても、太らなかった。

いまは、霞を吸っても、１ｋｇ増える。


とりみそ。。。。今度は、取り寄せよう。。。。。

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