578 粉屋 VIVA!バインミー!!
FC2ブログ

バインミー?

長男が、
「盛岡に、おかあが焼いてるパンを出すお店ができたよ」というので、行ってきました。

これ↓
バイ1
キャラメルポーク 490円

プレーン 290円↓
バイ2
バゲットを3等分してる。

分解↓
P1490797.jpg
なま酢、入ってます。


バゲットバインミーの裏↓
P1490799.jpg

この裏って、アレの裏だよねぇ。
アレ↓




これは、バゲットサンドだと思う。
バインミーじゃない。

バインミーのパンは、もっと、フカっとしてて。。。。以下、省略。

一番最初に、
本場の、
そして、一番、おいしいといわれている★バインミー★と出会ったのは、幸運だったんだ!と思った。





スポンサーサイト



バインミー

で、バインミーを、久しぶりに食す。
P1470395.jpg

んめぇぇぇ~

ちょっと、クオカさんのレシピをいじったのですけど。
あと、2,3回焼いてみて、まとめられたら、いいなぁ。


穴が開くほど見ている。。。。。




いつか、江古田に行って、ベトナム料理を食べるのが夢。


もりょーがにも、あったんですよね、ベトナム料理のお店。
岩手大学に留学した方が、そのまま、もりょーがで開店したお店。
いつの間にか、なくなった模様。

その後が知りたい。。。トランはどこに?


★まめ好きさん★とこの、かぼちゃ。
P1470391.jpg
今年も、買うことができた。
これを食べると、もう、よそのは食べられない。

バインミー

カルディで発見!
P1420112.jpg

ちょっと、細切りなますだけど。
P1420113.jpg

こりゃ、焼くしかない!と、久々に、バインミーを焼きました。
P1420202.jpg

いつもと、配合を変えてみました(レシピは、クオカさんのところにあります)
P1420203.jpg

もうちょっと、ああして、こうならないかなーと思って、いじったんですが、ちょーーーっと、違いました。
P1420207.jpg
ガスで焼いちゃったし、
温度設定間違えたし。。。で、ボソってしまった。
バインミーだけは、ビストロ焼きにしてたのに、忘れてた。

どれどれ。。。(この紙は、コーヒーフィルターです)
P1420235.jpg
んーーーーーーーーー。

まずいっ!!

バインミー、やはり、焼き過ぎたようで、パサパサです。
それに、なますが。。。。。。自家製の太目が、やっぱり、おいしい。



悩んだのですが、全て、パン粉にしました。
ちょっと、浮かびましたので、近いうちに焼きたいと思います。

やっぱり、旨し!

P1370770.jpg
バインミーを焼きました。
ひっさしぶりです、自分ち用としては。
なんの工夫もしていない、クオカさんのレシピなのですが、
なぜか、みなさん、自分ではこんなふうに焼けないと、おっしゃるのです。

材料も忠実に守っていますし、というか、守らないと、バインミーにはならない。
ソレドォルが必須。

他のパンも食べたかったので半分コ。
P1370782.jpg
なま酢と叉焼を挟んで。

やっぱり、おいしいなぁ。


生イーストが元気なうちに、
時間の取れるうちに、パン粉も作りおき。
P1370784.jpg
★こんなふうに★作ってます。

いつもの合図

いつもの。。。バインミー。
P1320892.jpg
上2個:ピザストーン
下2個:銅板+バット被せ

焼き比べてみましたら、やはり、ピザストーンの威力は、すんばらしい!
P1320893.jpg
今回は、自信を持って送れた。

人様向けは失敗するのに、今回は〇
これに、いつもの、自家製なま酢を付けて。
「アボカドと、おいしいハムを買っておいてね」が、バインミーを送る合図です。
だって、届いたら、すぐに食べたいもんね。


マツコさんが、絶賛してた、とりみそ。
生協の個配カタログに載っていたので、買ってみた!
P1320901.jpg
うまい!
画像はないけど、うまい!

これは、あの!

忘年会のお膳の!

鍋の味だわ!


なつかしいわ~
会社員時代の思い出が、ふわっと蘇る。

メンズたちは、お酒入ると、お膳のもの食べないんだよねー。
だから、私は、お酌する振りをして、my割り箸を持って、頂いてました、ちゃっかり。
あのころは、食べても食べても、太らなかった。

いまは、霞を吸っても、1kg増える。


とりみそ。。。。今度は、取り寄せよう。。。。。


ワタシのこと

5-

Author:5-
粉が好き。
粉モノ作りなら、なんでも、手を出す、
もりょーが在住のかあさんです。

最新記事
コメントありがとちゃーん♪
カテゴリ
ここで調べてねー★
メールフォーム
コメント欄同様、コチラもご活用ください。

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク
月別アーカイブ
リンク
フリーエリア
QRコード
QR