こんな感じ

パンを慌てて焼くと、こんな感じに。


こうとか、


こんな。

変形５－山。


今日は、ゆっくり、じっくり、焼けるなぁと思っていたのですが、
ふいの来客で、やっつけ仕事系となり、
こんな感じに。

でも、そんなことより、じっくり、会話できたほうの喜びが勝って。。。。

家パンなので、ゆるい気持ちで。

すき間 時間で。

諸事情で、あっという間に、贅沢食パンがなくなったので、また、焼く。

最近、ちょっと外出が多くて、焼きたいパンが焼けない。

取り合えず。。。。で、こういうときは、酵母パンは便利。
仕込んで、少々、常温発酵させてから、冷蔵庫へぶっこみ、夕飯の支度をしながら、最終工程へ。。。
すき間時間でできる。
サフや生イーストでは、スピードがあるので、そうはいかない。



★マルチクッカー★ほんとに、フル回転。

つぶあんを作ってみました～


〇あずきを、さっと水で洗う
〇分量外の水をいれて、ふたをあけたまま、ON
〇沸騰後、2－3分したら、ざるにあける

◎なべに、分量の水とあずきを入れて、25分
◎加圧が終わったら、ふたをあけて、砂糖と塩を入れる
◎ふたを開けたまま、ときどきかき混ぜながら、水分を蒸発させて、完成


という、超短時間で、火加減もお任せで、できました。
あんこだけは、やはり、なにを使っても、人間の手が必要になりますが、
火加減を気にしなくていいというのは、非常に助かります～

フル回転

贅沢食パン。

そろそろ～と思ったところで、引き出しの整理整頓をしていたら、夢中になり、
慌てて、焼成したら、またまた、カックカクの角食になった。

そろそろ、ちゃんと焼けてもいいころ。
わたしは、いつも、時間オーバー。。。。。


★新しい武器★で、やわやわ　しっとり鶏ハムを。

鶏ハムは塩こうじに漬けてから、調理しました。
調味料の余計な計量も不要で、おいしいです。

マルチクッカー、フル回転中～

５－山

５－山を焼きました。

最近は、真ん中を20ｇほど多く分割しています。

今回は、いびつにならず。。。ホッ。


ふんわり～～



最近は、ベルムーランを使っています。
ふんわり甘めの粉で、扱いやすいです。

ベルムーラン 　2.5kg / 強力粉 小麦粉 パン用小麦粉 菓子パン パン材料 価格：788円（税込、送料別) (2020/1/6時点)

わたしは、1ｋｇを買っています。

ベルムーラン　1kg / 強力粉 小麦粉 パン用小麦粉 菓子パン パン材料 価格：367円（税込、送料別) (2020/1/6時点)

何度も何度も書いてますけども、お節料理が苦手なわが家なので、こんな感じで、食べてました、数日間。

場所を変えただけで、同じおかずを出していた日もありｗｗ

やっぱり、食パン。

今年もよろしくお願いします～。

で。
昨年末に焼いたのだけども。

贅沢食パン。

やっぱり、粉が新しいと、違う～。
今年も、小袋買いを目指します。


５－山。

これも、新しい粉。

1CWは、わたしの定番です。



クリスマスは、バイト三昧だった、長男の夕ご飯。

味つけだけしといて、チルド室へ。
あとは、蒸しておいた根野菜とともに、ビストロの自動メニュー焼いただけです。

こういうもも肉、常に、店頭にあるといいのに。
骨付き肉は、ンまいから。