578 粉屋 お菓子
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お弁当と塩ミルクプリン。

オット向けのお弁当。
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イカ焼き
誰かが作った、クリームコロッケ
ハムと三つ葉の中華和え
シソにのせた、筋子

旨そうだな、ワタシが食べようかなと思った。
お弁当箱って、大事。


卵白が余ってきたので。。。メレンゲ菓子を焼きました。
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卵白が増えてきた!と、ドキドキせずに、気軽に、こうして作ればいいものを。。。


★塩ミルクプリン★にハマり、今度は、抹茶を入れてみた。
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おいしいけれど。。。。。普通でいいかな。


抹茶はコレです。
色があせないところが◎


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クレープの盛り付けについて。

またまた、★クレープ★を作って、みんなで食べました。
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やはり、生地を寝かせると、本当においしい。。。

しかしよ。
この完成度。。。どうにかならなかったものかのぉ。

本来なら、このような感じなのでしょうよ。
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でも、食べずらいから。。。。。


今回は、こちらの生クリームを買ってきました。
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が、

いつも買っている、こちらとの違いが、わたしにはわからず。
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ということで、次回からは、また、35を買おうと思います。


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DAISOで、離乳食パックを買ってきました。
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左:100ml 右:50ml
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100mlが売り切れていて、3店舗目で、やっと、入手できた。


100mlの方が、使用頻度が高いと思って。
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ペースト状のものを、分割して冷凍したかったのです。
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さつま芋ペーストを入れた。

ゆるゆるの、カボチャペーストも入れました。
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小さなタッパーもありますが、使わないときは、結構、邪魔で。
これなら、使わないときも重ねられますし、
例えば。。ですが、そのまま破棄しても、惜しくないというか。

残った卵白も、入れるようになりました。





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塩ミルクプリンと、久々の酵母起し

塩ミルクプリンを作ってみました。
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コチラから↓


これが、好みの味だったのです!
ミルクプリンは、もう、何度も作ってきましたが、「塩」とは。。。
この塩が、おいしくて。
2日連続で作ったほど。
2日目は、アガーで作ったのですが、これは、ゼラチンですね!
ゼラチンの方が、おいしいです、フルフルして。

もっと、わたしは、フルフルさせたかったので、3度目は、牛乳を50ML増やしました。
ゼラチンは、板ゼラチンです。
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いま、常備している酵母は、ホップ種だけ。
たまーに、赤武酒造・浜娘の酒かすを使って、酒かす酵母のみ。

今回は、久しぶりに、別な酵母を起しました。
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ブックブク!

デーツで↓
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ダイソーで売っています。

ホップ種を、ちょろっと入れると、2日ほどで、ぶくぶくになります。





焼き菓子祭り。

自家製酵母液で、ビスコッティを焼きました。
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薄く、薄く。。。心掛けたんですが、まだ、足りなかった。
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<甘系>
インスタントコーヒー、ココアパウダー、いちじく、スライスアーモンド・・・ホップ種で。
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<しょっぱ系>
パセリ、ガーリックパウダー、オレガノ、カシューナッツ、シードミックス、塩、ブラックペッパー・・・酒かす酵母で。
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<スパイスクッキー>
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自分で、スパイスミックス粉を作って、焼き上げました。


あれば、メースも。。。とありました。
あれば、というのは、あった方がいい。
でも、もりょーがにはないんだよ、多分。
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ヨドバシカメラのネットショップにあった!
洗剤と一緒に買って、手元に寄せた。

シナモンとは、また違った、スパイスの風味。
オイシ。


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レシピがあるんだ!

★汚いお菓子★を作り終えたとき。。。あ、簡単でおいしいレシピ、わたし、持ってる!
と、思いましてね。


★バラケーキ★のレシピで、作ればいいんだ!💡
で、試してみることに。

下処理したリンゴを張り付け、
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ムース生地を、
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流し込み、
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冷凍。
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取り出しは、アクロバティックにしても、
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壊れず、ぽろっと取れる。
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欠けることなく、ね。
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大き目の方も、
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ご覧の通り。
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シリコン型、イイ!
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製氷も、普段、使っていないシリコン型で作っています。
あの、腕が腱鞘炎になるんじゃないか?というくらい、捻らなくても、取り出せるから。


これからは、このレシピで作ろう。。。。。。
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小さいサイズは、ポイっと、口に入れられる◎
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わたしは、もっと、安価なときに買いました。







ワタシのこと

5-

Author:5-
粉が好き。
粉モノ作りなら、なんでも、手を出す、
もりょーが在住のかあさんです。

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